I komediemesteren Mel Brooks’ berømte western-parodi 'Sheriffen skyder på det hele' er helten den sorte jernbanearbejder, Bart, som i stedet for at blive hængt udnævnes til sherif i byen Rock Ridge.
Hans hudfarve og lapsede påklædning betyder, at han har svært ved at blive accepteret i byen, men sammen med den fordrukne revolvermand, Waco Kid (Gene Wilder), får Bart alligevel sat sig i respekt. Hvad Bart og Waco Kid ikke ved er, at Barts udnævnelse er led i en skummel plan udtænkt af den grådige jernbane-baron Hedley Lamarr.
Mel Brooks selv har i filmen en dobbeltrolle som sex-fikseret, skeløjet guvernør og en Sioux-høvding, der taler jiddisch.
